湖北锅盔加盟连锁高性价比的选择「多图」

传统锅盔的制作工艺

1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。

2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称"三翻六转"，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。

锅盔如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长、便携带。

小吃行业，对于餐饮行业来说，尤其是中餐一直是不可或缺的一个分支，独特的味道，口口相传的历史文化，代代相传的独门技艺都是小吃在餐饮行业立足的根本。也正是因为这些独特的元素，促使我们的生活更加丰富多彩！

现在的餐饮小吃市场瞬息万变，潮流变化快，新的产品层出不穷，消费趋势也在不断变化。餐饮人都越来越困惑，因为越来越摸不着用户的脉搏，永远不知道第二天醒来消费者会喜欢什么……很多人看着别人做小吃赚大钱，等到自己做的时候发现早已经过气了，所以选择什么样的项目做加盟，这是摆在创业者面前的第1个难题。更重要的是，它还必须要有不可替代性，消费者很难且不太愿意（或不能）在家里制作。

网络上有一句话叫做站在风口上猪都能飞，说的就是这个意思。现在的餐饮市场基本上是隔一段时间就会出现一个新产品，或者旧品换新装迎来又一春。总结起来，好的小吃有一个特点，就是消费者在大多时候分不清它到底是小吃、零食还是主食。比如冒菜、麻辣烫、串串、小火锅、砂锅串串、这些产品，基本上就是每隔几年一轮回，此起彼伏，再比如各种油炸丸子之类的，各类糕点酥饼之类的，各类冰淇淋饮品之类的，各类小甜点小吃牛排杯之类的……差不多都是各领风i骚好几年，等一个风口过了，然后再过几年又换个方式卷土重来。

把握消费趋势有一个好的建议： 三线城市看二线，二线城市看一线，城市的发展有快慢，但是基本上发展的路子是一样的，小城市经济发展比大城市滞后，消费观念也同样滞后，所以流行趋势也是落后紧跟***，把握好了这个趋势，再选择项目可参考的就非常多了。