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刘经理 先生
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发布时间:2020-03-19 22:46:46
从当下市场看,锅盔这个品类的入局玩家也不少。我们发现,无论是叫锅盔店还是叫烧饼店,即使品名不同,但它们的产品无论是从外观看,还是从口味品尝,你会发现基本都差不多,其中,“梅干菜”这个口味在各大锅盔和烧饼品牌中的普及率***i高。
四川省也是锅盔***早的发源地之一,从市场可见,四川的锅盔就从配料、工艺、外观等方面都与常见的锅盔产品有着极大的差异化。比如说,外地锅盔形状为长条形,其工艺为贴炉烤制,所以产品的整体较为鲜香酥脆。
对于创业开店而言,我们首先需要做好如下几点:
品牌影响力,产品无差异化
选择一个合适品牌很重要,在小吃市场有一定影响力,对于产品而言,需要适合大众没有南北化差异,因为我们开店是面向大众消费群体的,所以从口味方面来说没有差异化是***i好的。
开店选址,适应性强,大众消费观
开店选址很重要,一个是需要人群流量大的集中区,另外一个也是需要场景适应性强,因为有很多地方适合做餐饮,但并不一定适合做小吃。初次创业的小伙伴,建议选择一家合适的连锁品牌,毕竟人家是连锁品牌,有***的选址团队,设计团队,这样能为自己节省不少力气。现在的餐饮市场基本上是隔一段时间就会出现一个新产品,或者旧品换新装迎来又一春。
现在想开锅盔加盟店的人越来越多,确实锅盔加盟不需要太高的成本,而且操作方便,适合新手创业者。但想要把锅盔店开好,在选址上是需要花费很多功夫,那么加盟锅盔店选址时会注意什么呢?
同行竞争情况:想开加盟锅盔店对周边环境的分析,新手可以从直接竞争和间接竞争考虑。像如果该地区已经存在的锅盔店就是直接竞争,新手开店的话尽量避免直接竞争,同样品牌的锅盔店会导致区域竞争。传统小吃以传统工艺致胜,主要以街边小摊为主,采用土炉烤制,容易烤焦暗黑。二是非直接竞争,包括不同类型、规模的店铺,比方说小吃店、甜品店、服装店等,这类竞争能够起到互补作用。
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